Dalam dunia masak-memasak, kuah kaldu ayam sering kali digunakan untuk membuat masakan menjadi lebih gurih dan lezat. Jenis kuah ramen tonkotsu pun memperkenalkan jenis ramen yang juga berbahan susu, berwarna emas dan meninggalkan kemilau lengket gelatin pada bibir usai menyeruputnya.